كاينابريس – عالم الغذاء
تُعتبر الحريرة من أشهر الأطباق المغربية التي لا تغيب عن موائد الإفطار في رمضان، وهي ليست مجرد طبق شهي، بل وجبة متكاملة توفر الطاقة والترطيب والفيتامينات بعد يوم طويل من الصيام.
فوائد الحريرة في رمضان
1. ترطيب الجسم وتعويض السوائل
بعد ساعات الصيام الطويلة، يفقد الجسم كميات كبيرة من السوائل، والحريرة بفضل مكوناتها الغنية بالماء (الطماطم والمرق) تساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة.
2. مصدر غني بالبروتينات والطاقة
تحتوي على اللحوم، والعدس، والحمص، وهي مصادر قوية للبروتين الذي يساعد في تعويض العضلات وتقوية الجسم. كما أن الدقيق أو الشعيرية يمدان الجسم بالطاقة البطيئة الامتصاص التي تدوم طوال الليل.
3. دعم صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في العدس، والحمص، والخضروات تسهّل عملية الهضم وتمنع الإمساك، الذي قد يكون مشكلة شائعة في رمضان بسبب تغير العادات الغذائية.
4. تعزيز المناعة ومحاربة الإرهاق
الحريرة غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل:
- فيتامين C من الطماطم الذي يعزز المناعة.
- الحديد من العدس والحمص واللحم، مما يساعد في مكافحة التعب والإرهاق خلال الصيام.
5. وجبة خفيفة على المعدة بعد الصيام
رغم أنها مشبعة، إلا أن الحريرة تعتبر خفيفة على المعدة مقارنة بالأطباق الدسمة، مما يساعد في إعادة تنشيط الجهاز الهضمي تدريجياً بعد الصيام.
لماذا يُفضل المغاربة الحريرة في رمضان؟
- عادات وتقاليد: ارتبطت الحريرة بموائد الإفطار منذ القدم، حيث تعتبر الطبق الأساسي بعد التمر والحليب.
- قيمة غذائية متكاملة: تمنح الجسم كل ما يحتاجه بعد يوم طويل من الصيام.
- طعم شهي ومحبوب: تجمع بين النكهات الغنية والتوابل العطرية التي تفتح الشهية بعد الصيام.
الحريرة ليست فقط حساء رمضان، بل هي رمز للكرم المغربي والتقاليد الأصيلة.
