كاينابريس – عالم الغذاء
الكفير هو مشروب بروبيوتيك طبيعي يعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعة، لكن هناك نوعين رئيسيين منه: كفير الماء وكفير الحليب. وعلى الرغم من تشابههما في الفوائد الصحية، إلا أن لكل منهما خصائص مختلفة من حيث المكونات والطريقة التي يتم تحضيره بها.
1. كفير الحليب
المكونات: يُصنع من حليب البقر، الماعز، أو حتى حليب جوز الهند. يحتوي على البروتينات، والدهون، والكالسيوم.
المكونات الغذائية:
- بروتين عالي الجودة
- كالسيوم ومغنيسيوم لدعم صحة العظام
- فيتامينات B مثل B12 وB2
- أحماض دهنية مفيدة مثل حمض اللينوليك المقترن (CLA)
الفوائد الصحية:
- غني بالبروبيوتيك التي تعزز صحة الأمعاء.
- يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
- يدعم صحة العظام والجهاز المناعي.
- يُعد خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتحملون اللاكتوز.
2. كفير الماء
المكونات: يُحضّر باستخدام ماء مفلتر مع السكر وحبوب الكفير الخاصة بالماء.
المكونات الغذائية:
- بروبيوتيك وإنزيمات طبيعية
- فيتامينات B مثل B1 وB6 وB12
- أحماض عضوية تساعد في تطهير الجسم
الفوائد الصحية:
- خالٍ من منتجات الألبان، لذا فهو مناسب للنباتيين ولمن يعانون من حساسية اللاكتوز.
- يحتوي على البروبيوتيك المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
- منخفض السعرات الحرارية مقارنةً بكفير الحليب.
- يعزز الترطيب بسبب قوامه الخفيف.
أيهما أفضل؟
يعتمد الاختيار بينهما على احتياجاتك الغذائية:
- إذا كنت بحاجة إلى بروتين وكالسيوم أكثر، فإن كفير الحليب هو الخيار الأفضل.
- إذا كنت تتبع نظامًا نباتيًا أو تتجنب الألبان، فإن كفير الماء هو البديل الصحي المناسب.
كلاهما مفيد للصحة ويستحق التجربة، ويمكنك إدخالهما ضمن نظامك الغذائي بناءً على تفضيلاتك واحتياجاتك الصحية.
