تخزين هذه الأطعمة في باب الثلاجة خطأ

كاينابريس – عالم الغذاء

من الشائع عند كثير من النساء أنه من الممكن تخزين الأطعمة المختلفة في أي مكان داخل الثلاجة، إلا أن هذا الاعتقاد خاطئ، إذ من الممكن أن يؤدي التخزين في مكان خاطئ إلى سرعة فساد بعض الأطعمة.

في هذا المقال من “الكونسلتو” استعراض لقائمة بأبرز الأطعمة التي لا ينصح بتخزينها في باب الثلاجة، وفقًا لما ذكره موقع “Eating well”.

أطعمة ينبغي تجنب تخزينها في باب الثلاجة

1- الحليب

على الرغم من أن باب الثلاجة قد يبدو مكانًا مناسبًا لتخزين زجاجات الحليب، إلا أنه يعد الخيار الأسوأ، حيث تسمح درجات الحرارة الدافئة نسبيا في الباب بنمو البكتيريا.

وبدلًا من ذلك، يوصى بتخزين الحليب في الجزء الخلفي من الثلاجة، حيث تكون درجات الحرارة أكثر برودة.

2- البيض

على الرغم من أن بعض الثلاجات تحتوي على رف خاص أو علبة في الباب معدة خصيصا لوضع البيض، إلا أنه ليس مكانًا مناسبًا للحفاظ على درجات حرارة مناسبة لتخزين البيض.

ومن الأفضل تخزين البيض على رف داخلي حيث تكون درجة الحرارة مناسبة بشكل أكبر، ويجب أيضًا حفظ البيض في علبته الأصلية، حيث تمنع فقدان الرطوبة وتحمي البيض من امتصاص أي روائح أو نكهات من الأطعمة الأخرى.

3- اللحوم والدواجن

عندما تقوم بطهي اللحوم النيئة أو الدواجن، فمن المهم التعامل معها بأمان حتى لا يصاب أحد بالمرض، ويبدأ ذلك بتخزينها بشكل صحيح، حيث تحتوي اللحوم والدواجن النيئة على سوائل يمكن أن تلوث الأطعمة الأخرى إذا تلامست معها.

ويعد تخزين هذه الأطعمة في الباب أمرًا خاطئًا، لأن تلك السوائل قد تتساقط منها بسهولة، وبالإضافة إلى ذلك، فإن درجات الحرارة غير المتسقة في باب الثلاجة ليست آمنة أيضًا.

ويعد أفضل مكان للحوم والدواجن النيئة هو على الرف السفلي من الثلاجة، بعد حفظها في علب مغلفة بإحكام بالبلاستيك أو في حاوية محكمة الإغلاق لمنع تسرب العصارة خارجها.

4- الفواكه والخضراوات

هناك مكان أفضل من باب الثلاجة لتخزين الفواكه والخضروات، وهو الأدراج السفلية، التي توفر بيئة تخزين مثالية للفواكه والخضروات.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تسمح معظم الأدراج الهشة بالتحكم في مستوى الرطوبة، حيث تحتاج الفواكه إلى رطوبة أقل بينما تحتاج الخضروات إلى رطوبة أعلى.

5- الجبن

كما هو الحال مع الفواكه والخضروات، هناك مكان خاص للجبن في الثلاجة، وهو الدرج النحيف الذي يوجد في منتصف الثلاجة في الغالب.

وكما توضح وزارة الزراعة الأمريكية، يتم توجيه هواء بارد إضافي إلى ذلك الدرج للحفاظ على برودة العناصر دون تجميدها، وهو أمر مثالي للحفاظ على الجبن.